Biscuits façon petit prince healthy

Depuis le temps que je voulais essayer une version saine de ces petits biscuits pour le gouter de mes enfants

Ingrédients: 

210g de farine de riz complet

45g de sucre non raffiné

40g de poudre de noisette

1 Pincée de sel

65g de beurre végétal

5 cuillères à soupe d'eau

ganache chocolat:

15cl de crème végétale

150g de chocolat noir à 74%

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Etaler sur un plan de travail légèrement fariné et former des ronds avec un emporte pièce

Cuire au four pendant 11minutes 

pendant ce temps, faire cuire au bain-marie les ingrédients pour la ganache

Eteindre une fois le chocolat fondu

Garnir les biscuits